BEIGNES ÉPICÉS

BEIGNES ÉPICÉS

BEIGNES ÉPICÉS

Noix épicées

Quelques jours après le lancement de notre mélange de tarte à la citrouille, notre collègue Nadia nous a apporté cette délicieuse version maison de beignets. Si vous n'avez pas de masse, il est également très bon avec de la cannelle ou des pauses. Donne environ 36 beignets.

MOUSSE

½ c. club au sol

3¾ tasse de farine

4 c. levure

½ c. Sel

1 tasse de sucre brun

2 oeufs

1 jaune d'oeuf

1 tasse de lait

¼ tasse de beurre fondu

SIROP D'ÉPICES

1 cuillère à soupe d'épices à vin chaud ou d'épices à tarte à la citrouille, moulues

1½ tasse de sucre brun

1¼ tasse d'eau

2 cuillères à soupe de sirop de maïs

PRÉPARATION

1-tamiser la farine, la poudre à pâte, le sel, le macis et le sucre brun.

2- Battre les oeufs, le jaune et le lait avec une fourchette. Ajouter les ingrédients secs avec le beurre fondu.

3-Transférer sur une planche farinée et pétrir délicatement.

4-Rouler la pâte à une épaisseur d'environ ¾ pouce. Couper les beignets avec un emporte-pièce.

5- Dans une friteuse chauffée à haute température, placer 3 ou 4 beignets à la fois et laisser refroidir jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

6-Égoutter sur l'assiette et laisser refroidir.

7-Combiner les ingrédients du sirop d'épices dans une petite casserole à feu vif et laisser bouillir 5 minutes.

8-Submerger les beignets dans le sirop