Tomates farcies au boeuf et au jambon

Tomates farcies au boeuf et au jambon

J'aime épouser le boeuf et le jambon. Ce dernier apporte un petit goût de fumée très agréable, très gourmand. Nous sommes au milieu de la saison des tomates, alors voici une recette qui les mettra en évidence. Mon garniture est cuite avec du bœuf, du jambon et du riz. Un peu d'ail et de persil pour parfumer la garniture et un jaune d'oeuf pour plus de douceur. Servir avec une salade verte.

Pour 4 personnes:

4 tomates à remplir

350 g de boeuf haché

1 tranche de jambon de Paris

45 g de riz basmati

1 gousse d'ail

1 jaune d'oeuf

1 cuillère à soupe de persil

Sel poivre

1- Faire bouillir une casserole avec de l'eau salée et faire cuire le riz 5 minutes.

2- Égoutter et verser dans un saladier.

3- Couper le jambon en petits cubes et l'ajouter au riz.

4- Ajoutez également le jaune d'œuf, le bœuf, l'ail haché et le persil. Sel poivre

5- Mélangez pour obtenir un remplissage homogène.

6- Couper un chapeau dans chaque tomate dans le pédoncule des tomates.

7- Videz la viande avec une cuillère à café. Verser le jus de tomate dans la viande hachée et mélanger à nouveau. Utilisez la viande pour un gaspacho, pour faire une sauce ...

8- Saler l'intérieur des tomates et remplir de viande.