Tajine au boeuf et aux légumes

Tajine au boeuf et aux légumes

Tajine au boeuf et aux légumes

Tajine à la viande et aux légumes

Ingrédients:

boeuf (5-6 morceaux moyens)
1 oignon
2 gousses d'ail
persil
Sel
Poivre
1 cc de paprika
1 sachet de colorant alimentaire
1/3 cuillère à café d'huile d'olive
1 grosse tomate
1 pdt
1 courgette
1/2 poivron vert
choufleur
1 poignée de petits pois

Préparation de Tajine avec du bœuf et des légumes:

Mettez la viande, l'huile, l'oignon, l'ail, le sel, le poivre, le paprika et la coloration dans un tajín. Mettre à feu doux et laisser revenir lentement jusqu'à ce que l'oignon soit transparent. Râper la moitié de la tomate et cuire 5 minutes. Comme vous avez mis un feu lent, il doit y avoir de la sauce dans le tajine, il n'y a donc pas besoin de

Ajoutez de l'eau

Pendant ce temps, lavez les légumes. Couper les courgettes en fines tranches. Éplucher le gâteau et le couper aussi, de même pour le poivre. Mettez dans le tajine. Au centre du tajine, ajouter le chou-fleur coupé en petits bouquets, ajouter les petits pois et les choux. Couper la tomate restante et la placer dans le tout. Saler un peu et poivrer. Couvrir et laisser mijoter à feu doux. Ajouter de l'eau pendant la cuisson si nécessaire.